《オイムチム》旨辛キュウリのコチュジャンあえレシピ-韓国人に教わった本場の韓国料理
リオニ
韓国で食べたあの料理をおうちで簡単に作れる方法ないかな？
MEGU
こんにちは。韓国在住8年目のMEGUです。
現地のレシピで韓国料理を作りたい！食べたい！を解決！！
韓国現地の韓国人の知人に教わったレシピや料理ブログを参考にレシピを紹介しています。
旨辛のヤンニョムと混ぜるだけ
こちらのレシピは合わせ調味料（ヤンニョム）にきゅうりを混ぜるだけで
かんたんに『本場韓国の旨辛なきゅうりのコチュジャンあえ』（オイムチム）ができます。
お酢を入れて作るレシピもありますが、
今回は我が家でよく作るレシピでお酢を入れないものをご紹介します。
【オイムチム】きゅうりのコチュジャンあえの作り方
一目で見られるレシピーカード
材料
材料
- きゅうり２本（300ℊ）
- 塩（きゅうりの水抜き用）小さじ1/2
- ネギ３㎝くらい
- Aコチュジャン 大さじ1と1/2
- A砂糖 大さじ1/2
- Aごま油 小さじ2
- Aみじん切りニンニク 小さじ1/2
- A粗びき粉唐辛子 こさじ1/2
- いりごま 小さじ2
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つくりかた
1.きゅうりを切る
よく洗って２,３ミリに輪切りスライスする。（韓国のきゅうりは皮が硬いのでピーラーで適当に剝きました）
2.きゅうりを塩に漬ける
ボールにきゅうりと塩を入れ混ぜてそのまま置ききゅうりの水を抜く。
3.ねぎを粗みじん切りする。
4.ソース（ヤンニョム）を作る
調味料Aをまぜてソース（ヤンニョム）をつくる
5.混ぜる
きゅうりは水気を絞り④でまぜたソース（ヤンニョム）とねぎを混ぜ、最後にいりごまをふって完成
まとめ
こちらのオイムチムのレシピはわたしが一番最初に覚えた韓国料理のレシピです。
とっても簡単にできて、旨辛ヤンニョムにポリポリきゅうりとの調和がクセになります。
ご飯が何倍もいけちゃいます。もちろんお酒の当てにも〇。
ぜひ試してみてください♪
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