韓国で食べたあの料理をおうちで簡単に作れる方法ないかな？
こんにちは。韓国在住8年目のMEGUです。
現地のレシピで韓国料理を作りたい！食べたい！を解決！！
韓国現地の韓国人の知人に教わったレシピや料理ブログを参考にレシピを紹介しています。
現地韓国人の知人から教わった【プデチゲ】簡単レシピ/キムチなしでも本格的부대찌개
プデチゲは韓国人に人気のある「キムチ」「スパムなどのランチョンミート、ソーセージ」「ラーメン」などの具材ををグツグツ煮たチゲ鍋料理です。手軽にできるチゲ鍋料理としても人気のメニューです。
ジャンク系の鍋ともいわれています。
今回はキムチなしでもおいしいプデチゲのレシピをご紹介します。
ブデチゲは韓国の部隊の鍋
プデチゲについて簡単にご紹介します。
まさに部隊の鍋！今世まで受け継がれてきた国民フードです。
プデチゲの作り方(キムチなしでも絶品レシピ)
⏱所要時間３０分 👤１人分 🍳難易度 ★☆☆☆☆
材料
- スパムなどのランチョンミート 100g
- ソーセージ（小）3個
- 豆腐(木綿）100g
- 玉ねぎ 1/4個
- ネギ5㎝ほど
- しいたけ（お好みで）1個
- サゴルコムタン 250ml
- サリ麺 1/2袋
◇ヤンニョム◇
- 粗びき粉唐辛子 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- コチュジャン 大さじ1/2
- ジンカンジャン（醤油）大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ 1/2
- 豆腐は固めを使うと煮崩れしにくい
- スパムなどのランチョンミートは減塩を使うのをオススメ！
- トック（韓国餅）やマンドゥ（餃子）のトッピングでちょっと豪華なプデチゲ
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つくりかた
1.下ごしらえ（豆腐、野菜）
豆腐は８㎜位の大きさにし、玉ねぎはスライス、ねぎは１㎝ほどの幅に切る。
2.下ごしらえ（ランチョンミート、ソーセージ）
ランチョンミートは８㎜の幅にスライス。ソーセージは斜め切り。
３.ソース（ヤンニョム）を作る
ヤンニョムの調味料を合わせる。
◇ヤンニョム◇
- 粉唐辛子 大さじ1
- 砂糖 小さじ１/２
- コチュジャン 大さじ１/２
- ジンカンジャン（醤油）大さじ１/２
- ケチャップ 大さじ１/２
4.鍋に全ての材料を入れる
鍋底に玉ねぎを敷き詰めたら、鍋の丸みに合わせて、ランチョンミート、ソーセージ、豆腐を配置する。
ソース（ヤンニョム）は真ん中へいれる。
サゴルコムタンの汁を２５０ml入れる。（必要に応じて水100mlを足す）
5.煮る
強火で煮はじめる。煮立ったらサリ麺を入れ、２分から５分ほど煮る。麺の固さはお好みで調節ください
6.完成
食べごろになったら完成。
まとめ
プデチゲはご飯にも合うので我が家ではプデチゲにトック、ラーメンを入れてご飯を片手に食べます。炭水化物をおかずに炭水化物を食べるのって本当においしいですね。
寒い冬は体があったくなる一品、夏は汗だくになりながら。ぜひお試しあれ♪
材料の説明と購入
韓国の醤油。日本の醤油より甘味が少しあり色が濃い。過熱をしても味が変わらないので煮物、炒め物などに向いている。
牛骨を長時間煮てできた白いスープ。レンジでの温めも可能。トックやマンドゥを入れるとトックマンドゥスープになる。
粉唐辛子は安価なものは中国産です。韓国産や日本産はお値段が高くなります。
◇中国産
◇韓国産
◇日本国内産
