リオニ
韓国で食べたあの料理をおうちで簡単に作れる方法ないかな？
MEGU
こんにちは。韓国在住8年目のMEGUです。
現地のレシピで韓国料理を作りたい！食べたい！を解決！！
韓国現地の韓国人の知人に教わったレシピや料理ブログを参考にレシピを紹介しています。
【ししとうとじゃこ炒め】包丁を使わない簡単おかず/本場の韓国料理レシピ/おつまみやお弁当のおかずにも
“ししとう”も”ちりめんじゃこ”も日本ではなじみのある食材ですね。韓国では辛い唐辛子が有名ですがあまり辛くない”ししとう”も料理に使われています。日本のものと比べるとちょっと長さがあります。
ししとうにはβカロテン（老化防止や免疫力アップ）やビタミンK（動脈硬化や骨粗しょう症予防に良い）が含まれておりこれらは油と接種すると吸収力が高くなります。
【ししとうとじゃこ炒め】は韓国の家庭料理のおかずですが、お酒のおつまみとしても、お弁当のおかずにもおすすめです。
包丁を使わずにお手軽にできる韓国料理です。それではご紹介します。
ししとうとじゃこ炒め
調理時間２０分 👤２人分 難易度 ★☆☆☆☆
材料
- ししとう １６本
- ちりめんじゃこ １カップ（250mlカップ）
- 炒め油 大さじ1
- みじんぎりにんにく 大さじ1
- ジンカンジャン（醤油）大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- オリゴ糖（はちみつ代用可能）大さじ1
- いりごま 大さじ1
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つくりかた
1.ししとうの下処理
ししとうはヘタを取って水で洗います。
2.ちりめんじゃこを炒る
フライパンで油は引かずカリカリになるまで乾煎りし、お皿に取っておきます。
3.炒める
フライパンに炒め油をひいたら→
みじんぎりにんにく大1→ししとう→砂糖大1→ジンカンジャン（醤油）大2→オリゴ糖（ハチミツ）大1→ちりめんじゃこ
この順番で炒めていきます。
4.最後にいりごま
お皿に盛ったらいりごまをたっぷりふって完成です。
まとめ
韓国ではミッパンチャン（常備菜）として食卓に並びます。ご飯に合う、お酒のつまみに合う、お弁当のおかずにもピッタリ！とっても簡単につくれるのでぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
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